# Khám phá bia ale và những dòng ale xuất khẩu được ưa chuộng khắp thế giới

Bia ale không chỉ là biểu tượng của văn hoá bia châu Âu lâu đời mà còn là “ngôi sao” mới trên bản đồ xuất khẩu với hương vị đậm đà, cá tính. Bài viết này giúp bạn hiểu rõ khái niệm bia ale, điểm khác biệt so với lager và giới thiệu các loại bia ale đang dẫn đầu xu hướng nhập khẩu toàn cầu hiện nay.

<figure><img src="https://118439701-files.gitbook.io/~/files/v0/b/gitbook-x-prod.appspot.com/o/spaces%2F4fScDgVILQEyq1TOGnMM%2Fuploads%2Fz28GUqsWSL4WJf9gXSrg%2Fbia-ale-la-gi-cac-loai-bia-ale-noi-bat.jpg?alt=media&#x26;token=7c2575f1-3e5d-4bb9-a8e6-3a651d18b5dd" alt=""><figcaption></figcaption></figure>

**Bia ale là gì?**

Bia ale xuất hiện từ thế kỷ XIV ở Anh, Bỉ, Đức và được ủ bằng men lên men nổi (Saccharomyces cerevisiae) ở 15 – 24 °C. Quá trình lên men ấm rút ngắn thời gian ủ còn 3 – 5 ngày, tạo nên vị malt ngọt, hương trái cây, hoa bia rõ nét và hậu vị sâu hơn lager.

Khác biệt quan trọng giữa ale và lager: men nổi thay vì men chìm, nhiệt độ ủ cao hơn, thời gian ủ ngắn hơn và hương vị phức hợp, đắng đậm thay vì nhẹ cân bằng. Chính cá tính mạnh ấy giúp ale bùng nổ trong làn sóng craft beer, đặc biệt tại Mỹ, châu Âu, Nhật, Hàn và dần lan rộng khắp châu Á.

**Các loại bia ale xuất khẩu nổi bật**

Từ hương vị cà phê đậm của Stout tới nét đắng tươi của IPA, các loại bia ale đa dạng dưới đây đang chinh phục người tiêu dùng toàn cầu.

**Stout Ale**

Màu đen sâu, nồng độ 5 – 8 %

Hương cà phê rang, socola, caramel

Được ưa chuộng tại châu Âu, Nhật, Hàn

Sản phẩm tiêu biểu [bia ale tại A\&B Vietnam](https://vi.abvietnam.vn/bia-ale-la-gi-cac-loai-bia-ale-noi-bat/): Camel Fine Stout lon 330 ml, đạt ISO 22000, HALACCP, xuất khẩu tới hơn 70 quốc gia.

<figure><img src="https://118439701-files.gitbook.io/~/files/v0/b/gitbook-x-prod.appspot.com/o/spaces%2F4fScDgVILQEyq1TOGnMM%2Fuploads%2Fet03LbrKWlpi8J1EWU6a%2Fbia-stout-ale.jpg?alt=media&#x26;token=8419906e-1acd-4ca4-a4e4-01ad947fda1e" alt=""><figcaption></figcaption></figure>

**Pale Ale**

Màu hổ phách nhạt, vị hoa bia dịu, thoảng trái cây

English Pale Ale cân bằng, American Pale Ale đậm đà hơn

Phổ biến tại Bắc Mỹ, Anh, Úc và nhiều lễ hội bia đại chúng.

<figure><img src="https://118439701-files.gitbook.io/~/files/v0/b/gitbook-x-prod.appspot.com/o/spaces%2F4fScDgVILQEyq1TOGnMM%2Fuploads%2FzJJvLXPdJ0PbCFbJyUXD%2Fbia-pale-ale.jpg?alt=media&#x26;token=8db808d1-d7bf-4432-a781-da2e42adf799" alt=""><figcaption></figcaption></figure>

**India Pale Ale (IPA)**

Độ cồn 6 – 7,5 %, IBU cao, hậu vị kéo dài

West Coast IPA đắng sắc, cam thông; New England IPA mượt, trái cây, ít đắng

Tiêu thụ mạnh ở Mỹ, Canada, châu Á nhờ vị đắng táo bạo.

<figure><img src="https://118439701-files.gitbook.io/~/files/v0/b/gitbook-x-prod.appspot.com/o/spaces%2F4fScDgVILQEyq1TOGnMM%2Fuploads%2FBeh8GXBoHukqAUepayvC%2Fbia-india-pale-ale.jpg?alt=media&#x26;token=c3803d79-1478-4931-98b5-f6439e9ad2f8" alt=""><figcaption></figcaption></figure>

**Amber Ale**

Màu đỏ hổ phách, cân bằng malt caramel và hoa bia nhẹ

Độ cồn vừa phải, kết cấu mượt

Thường xuất hiện tại các lễ hội bia ở Mỹ, EU, phù hợp phân khúc phổ thông.

<figure><img src="https://118439701-files.gitbook.io/~/files/v0/b/gitbook-x-prod.appspot.com/o/spaces%2F4fScDgVILQEyq1TOGnMM%2Fuploads%2FWHzNje4pBMCwoTxGM9DO%2Fbia-amber-ale.jpg?alt=media&#x26;token=935be8ee-ee5c-40f8-bc74-5604d79bb37e" alt=""><figcaption></figcaption></figure>

**Brown Ale**

Màu nâu đậm, độ cồn khoảng 5 %

Hương malt ngọt, caramel, thoảng hạt nướng

Truyền thống Anh, Bỉ, nay ngày càng được ưa chuộng tại châu Á nhờ giá trị cổ điển kết hợp chất lượng ổn định.

<figure><img src="https://118439701-files.gitbook.io/~/files/v0/b/gitbook-x-prod.appspot.com/o/spaces%2F4fScDgVILQEyq1TOGnMM%2Fuploads%2FuSCJBfiirLzwtvM1mY2s%2Fbia-brown-ale.jpg?alt=media&#x26;token=0d6c994e-4045-4229-9aae-08ddb4766b0f" alt=""><figcaption></figcaption></figure>

**Ưu thế và tiềm năng xuất khẩu bia ale của A\&B Vietnam**

Nhà máy 70 000 m² tự động hoá hoàn toàn

ISO 22000 HACCP FDA Hoa Kỳ

Nguyên liệu nhập khẩu, nước RO tinh khiết

Công suất 210 triệu lít / năm 22 000 lon / giờ

Đóng gói 12 lon và 24 lon linh hoạt

Dịch vụ Private Label OEM tuỳ chỉnh

Xuất khẩu hơn 70 quốc gia mỗi năm

Sự trỗi dậy của bia ale cho thấy người tiêu dùng toàn cầu ngày càng ưa chuộng hương vị cá tính và trải nghiệm craft beer chân thật. Với danh mục các loại bia ale đa dạng cùng năng lực sản xuất đạt chuẩn quốc tế, A\&B Vietnam sẵn sàng đồng hành cùng các nhà nhập khẩu, chuỗi siêu thị và đối tác F\&B để mang những lon ale Việt đậm đà bản sắc vươn xa thị trường thế giới. Liên hệ đội ngũ xuất khẩu của chúng tôi để nhận bảng giá và mẫu thử hôm nay.
