Quá trình sản xuất bia suất khẩu tại A&B Vietnam
Last updated
Last updated
A&B Vietnam là một trong những công ty hàng đầu tại Việt Nam trong lĩnh vực sản xuất và xuất khẩu bia. Với hơn 30 năm kinh nghiệm, chúng tôi đã đưa sản phẩm của mình đến hơn 70 quốc gia trên toàn thế giới. Sự thành công này đến từ việc tuân thủ nghiêm ngặt quá trình sản xuất bia đạt tiêu chuẩn quốc tế, đảm bảo mỗi lon bia khi đến tay người tiêu dùng đều giữ được hương vị thuần khiết và chất lượng tối ưu.
Quá trình sản xuất bia tại A&B Vietnam
Quá trình sản xuất bia tại A&B Vietnam được thực hiện qua nhiều giai đoạn chặt chẽ, từ việc chọn lựa nguyên liệu đến đóng gói thành phẩm. Dưới đây là các bước chính quan trọng trong quá trình này:
Chuẩn bị nguyên liệu
Tại A&B Vietnam, chúng tôi sử dụng các nguyên liệu chất lượng cao là nền tảng cho một sản phẩm bia tuyệt hảo như:
Malt đại mạch: Nhập khẩu từ các vùng nổi tiếng như Đức và Anh, những hạt malt được chọn lọc kỹ lưỡng để đảm bảo độ đồng nhất và chất lượng cao.
Hoa bia: Được thu mua từ các trang trại chuyên canh tại Đức và Pháp, hoa bia giúp cân bằng vị ngọt của malt và tạo nên hương vị đặc trưng cho bia.
Nước tinh khiết: Sử dụng nguồn nước khoáng thiên nhiên đã qua xử lý hiện đại, đảm bảo độ tinh khiết và giữ nguyên khoáng chất cần thiết.
Men bia: Là yếu tố quan trọng trong quá trình lên men, chuyển hóa đường thành cồn và khí CO₂, tạo nên độ cồn và hương vị đặc trưng cho bia.
Tách tạp chất từ nguyên liệu
Trước khi tiến hành các bước tiếp theo, nguyên liệu thô như malt đại mạch được làm sạch để loại bỏ tạp chất như đá, bụi bẩn. Quá trình này giúp bảo vệ thiết bị và đảm bảo chất lượng sản phẩm cuối cùng.
Nghiền malt
Malt sau khi làm sạch được nghiền nhỏ để giải phóng tinh bột, chuẩn bị cho quá trình nấu và đường hóa. Quá trình nghiền được kiểm soát chặt chẽ để đạt độ mịn phù hợp, tối ưu hóa hiệu suất chiết xuất.
Nấu và đường hóa
Malt nghiền được trộn với nước và đun nóng theo một quá trình cụ thể. Trong quá trình này, các enzym tự nhiên trong malt chuyển hóa tinh bột thành đường đơn giản. Sau đó, hoa bia được thêm vào và hỗn hợp được đun sôi để tạo hương vị và độ đắng đặc trưng cho bia.
Lên men
Hỗn hợp sau khi nấu được làm lạnh và chuyển vào các bể lên men. Tại đây, men bia được thêm vào để bắt đầu quá trình lên men, chuyển hóa đường thành cồn và CO₂. Thời gian và nhiệt độ lên men được kiểm soát nghiêm ngặt để đạt được hương vị mong muốn.
Lọc và làm trong bia
Sau khi lên men, bia được lọc để loại bỏ cặn và tạp chất, giúp sản phẩm trong suốt và ổn định. Quá trình này đảm bảo bia có màu sắc hấp dẫn và hương vị tinh tế.
Đóng gói và kiểm định chất lượng
Bia sau khi lọc được đóng gói vào lon hoặc chai theo tiêu chuẩn quốc tế. Trước khi xuất xưởng, mỗi lô sản phẩm đều trải qua quá trình kiểm định chất lượng nghiêm ngặt, đảm bảo đáp ứng các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm và yêu cầu của thị trường xuất khẩu.
Công nghệ và thiết bị hiện đại hàng đầu tại A&B Vietnam
A&B Vietnam tự hào sở hữu hệ thống thiết bị và công nghệ tiên tiến, tự động hóa cao trong tất cả các khâu sản xuất. Từ hệ thống nấu bia, lên men đến đóng gói, tất cả đều được kiểm soát bằng phần mềm quản lý hiện đại, đảm bảo tính nhất quán và chất lượng sản phẩm.
Tuân thủ cac tiêu chuẩn xuất khẩu bia tại A&B Vietnam
Chúng tôi tuân thủ các tiêu chuẩn quốc tế như HACCP và ISO 22000 trong quá trình sản xuất, đảm bảo sản phẩm an toàn và chất lượng. Ngoài ra, A&B Vietnam còn đáp ứng các yêu cầu riêng biệt của từng thị trường xuất khẩu, từ thành phần, hương vị đến bao bì sản phẩm.
Lợi ích của việc ứng dụng công nghệ hiện đại vào quá trình sản xuất bia
Việc áp dụng công nghệ tiên tiến giúp A&B Vietnam:
Nâng cao chất lượng sản phẩm: Đảm bảo độ đồng nhất và hương vị tuyệt hảo cho mỗi lon bia.
Tăng hiệu suất sản xuất: Giảm thiểu lãng phí nguyên liệu và tối ưu hóa quá trình.
Đáp ứng nhanh chóng nhu cầu thị trường: Khả năng điều chỉnh linh hoạt theo yêu cầu của khách hàng và xu hướng tiêu dùng.
Với cam kết không ngừng cải tiến và tuân thủ nghiêm ngặt các tiêu chuẩn quốc tế, A&B Vietnam tiếp tục khẳng định vị thế của mình trên thị trường bia toàn cầu, mang đến cho người tiêu dùng những sản phẩm chất lượng và trải nghiệm tuyệt vời.
